Makan Pempek

Makan pempek dan menghirup cuka keseharian yang tidak lepas bagi masyarakat Palembang

Makan Pempek tidak mengenal tempat dan waktu di mana saja, yang penting bisa duduk atau jongkok sambil menghirup cuka enak bisa terasa, yang penting "Teraso Iwaknyo".

Resep Mebuat Pempek Pistel

BAHAN :
1/2 resep adonan dasar pempek

BAHAN ISI:
250 gram pepaya muda, serut kasar
100 gram touge
1 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok makan maizena
ditambah 50 ml air

BUMBU HALUS:
1 sendok makan ebi
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT :
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan pepaya dan touge. Aduk sampai tumisan matang. Kentalkan   dengan air maizena. Aduk kembali hingga matang lalu dinginkan.

Tipiskan adonan pempek lalu tambahkan isi dan rekatkan kedua ujungkan lalu jepit (bentuknya seperti pastel). Rebus sampai matang lalu dinginkan.

Goreng pistel sebentar lalu sajikan dengan cuko.

Untuk 6 buah