Perayaan Hut RI tahun 1951

Gambar perayaan HUT RI tahun 1951 pada awal-awal kemerdekaan di lorong Mulia kel. Talang Bubuk Plaju Palembang

Sumber : http://tigreyholic.blogspot.co.id/

Kue Lumpang

BAHAN YANG DIPERLUKAN : 

Kue Lumpang Hijau Daun Pandan

Bahan Kue Lumpang Hijau (Pandan)
500 gr tepung beras
1200 air pandan betawi+ pandan wangi
2 sdt garam
1 sdt air kapur sirih
400 gr gula pasir
Sedikit esen pandan untuk mengangkat warna.
Minyak goreng untuk mengoles

Cara Memasak Kue Lumpang Hijau

Semua bahan untuk membuat kue lumpang hijau dicampur jadi satu dan didiamkan beberapa saat kira-kira 15 menit.

Olesi cetakan dengan minyak dan isi 3/4 nya saja.

Kukus di dalam kukusan yang sangat mendidih selama 30 menit dengan api besar. Cetakan Kue Lumpang

2. MEMBUAT KUE LUMPANG GULA MERAH

Bahan Resep Kue Lumpang Gula Merah Palembang
800 gr gula merah
200 gr gula
1 sdt garam
800 ml air
beberapa lembar daun pandan biar harum

Cara Membuat Kue Lumpang Gula Merah

Semua bahan kue lumpang gula merah dimasak dengan api sedang sampai gula merah hancur, setelah itu tunggu sampai dingin.

Setelah dingin asukkan tepung beras 800 gram, 4 sdm tepung kanji, 2 sdt air kapur sirih. Aduk-aduk sampai licin, tambahkan 1000 ml air lalu disaring. Diamkan 15 menit.

Olesi cetakan dengan minyak dan isi 3/4 nya saja.

Kukus di dalam kukusan yang sangat mendidih selama 30 menit dengan api besar.

Kue Lumpang Gula MErah Enak

TIPS MEMASAK : 
Setelah dingin keluarkan dari cetakan. Kelapa lebih muda dari kelapa kelepon. Beri sedikit garam. Jika dimakan sendiri kelapa tak usah dikukus. Jika untuk dagangan sebaiknya dikukus, agar lebih tahan, lama.

Kalau kue kurang berlubang, bisa api kurang besar atau air kapur sirihnya kurang. Juga untuk kue Lumpang yg pakai gula merah, bisa ditambahkan lagi takaran garamnya. Penambahan ini untuk mengangkat rasa manis kue. Tapi sebaiknya berhati2 dlm penambahan. Takut terlalu asin.

Sumber Resep : http://kuepraktis.yaho-mart.com/